Network
Meskipun suhu penyeduhan mungkin tidak menjadi masalah, membiarkan kopi di atas kompor terlalu lama atau terlalu mendidih dapat mengurangi komponen yang bermanfaat.
Baik kopi yang diseduh dingin maupun panas, sama-sama bisa menyehatkan, tetapi hindari kopi yang terlalu matang.
Kopi robusta vs arabika
Beberapa jenis biji kopi lebih sehat dari yang lain. Satu ulasan penelitian di jurnal Antioxidants melaporkan bahwa biji robusta yang tidak digongseng mengandung hampir dua kali lipat antioksidan daripada biji arabika yang tidak dipanggang.
Baca Juga: Keistimewaan Orang yang Lahir di Bulan April, Mulai dari Penuh Gairah Hingga Pendendam
Namun, perbedaannya berkurang secara dramatis dengan pemanggangan atau disangrai ringan.
Biji robusta sangrai ringan memiliki lebih banyak antioksidan daripada biji arabika sangrai ringan.
Namun, dalam bentuk sangrai sedang dan gelap, kopi arabika memiliki lebih banyak antioksidan daripada robusta.
Untuk pilihan antara kopi robusta atau arabika, tergantung preferensi masing-masing orang, apakah ingin menggunakan sangrai ringan, atau sedang maupun gelap.
Baca Juga: Penyerang Mabes Polri Ditembak Mati, BIN: Pelaku Masih Amatir
