Network
Sebuah studi tahun 2020 yang diterbitkan dalam jurnal Foods melaporkan bahwa metode pembuatan bir mempengaruhi aktivitas antioksidan dan kandungan mineral kopi.
Peneliti menguji lima teknik pembuatan, diantaranya aeropress (sejenis pembuat kopi manual), drip, mesin espresso, French press, dan infus sederhana.
Mereka menemukan tingkat antioksidan tertinggi dalam kopi yang diseduh melalui aeropress, dengan tingkat terendah ditemukan di French press.
Tidak hanya itu, aeropress juga mempertahankan nutrisi yang paling penting, seperti magnesium, mangan, chromium, cobalt, dan potassium.
Baca Juga: Prihatin dengan Keadilan, Ponakan Mantan Wakapolri Komjen Syafruddin, Akan Mendirikan LBH di Palopo
Filter Aeropress adalah aspek penting lainnya dari metode pembuatan ini. Seperti halnya kopi tetes, filter melindungi kopi yang diseduh dari zat yang dapat membahayakan kesehatan.
"Menggunakan kopi yang disaring dapat menurunkan jumlah zat berminyak, atau diterpen, dalam kopi, yang merupakan hal yang baik, karena terlalu banyak mengonsumsi diterpenes berpotensi meningkatkan kolesterol LDL 'jahat' pada peminum kopi berat," kata Shanta Retelny.
Kopi yang disaring yang disiapkan dalam aeropress jauh lebih sehat daripada kopi tanpa filter dari French press.
Hasil akhirnya adalah tidak ada kesimpulan yang didukung penelitian tentang jenis kopi mana yang paling sehat.
Baca Juga: Identitas Penyerang Mabes Polri Terungkap, Kapolri: Pelaku Mengunggah Bendera ISIS di Instagram
