Olah Daging Kurban dengan Beberapa Jenis Masakan Ini

JURNALPALOPO.COM - Salah satu bahan makanan yang banyak dijumpai pada saat hari raya kurban adalah daging kambing.

Namun, Bahan makanan memerlukan pengolahan yang tepat agar daging tidak keras dan berbau setelah dimasak.

Beberapa cara untuk menghilangkan bau pada daging kambing adalah dengan membungkusnya daun pepaya, atau bisa juga mencampurkan daging dengan parutan nanas.

Baca Juga: Hati-Hati Gunakan Tusuk Sate, Seorang Lelaki Meninggal Akibat Tertusuk

Diamkan beberapa saat kemudian cuci bersih. Pastikan pula untuk tidak terburu-buru mengangkat daging kambing dari rebusan sebelum teksturnya empuk.

Berikut beberapa jenis olahan daging kambing untuk ibu-ibu dirumah.

oseng kambing. /istimewa

1. Oseng Kambing

Bahan-bahan
300 gram daging kambing
1 siung bawang bombay
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah mix hijau besar
1 buah tomat
1 ruas jahe
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
1 sdm lada hitam bubuk
Secukupnya minyak, garam & air