Network
JURNALPALOPO.COM - Salah satu pilihan makanan paling populer saat Idul Adha adalah sate dalam mengolah daging kurban.
Potongan daging tusuk yang di baluri sambal kacang atau sambal kecap ditambah dengan nasi panas atau lontong sungguh sangat menggoda.
Selain sambal kacang dan saus kecap, ada banyak bentuk kreasi panganan populer ini, salah satunya sate tambulinas khas Sulawesi.
Baca Juga: Menko PMK Muhadjir Effendy Dijadwalkan Jadi Imam Sholat Idhul Adha di Masamba, Luwu Utara
Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan Utama Sate Tambulinas:
- Potong dadu atau sekitar 2 x 2 cm daging has sebanyak 500 gram
- 4 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 15 buah tusuk sate
Bahan Bumbu Halus:
Baca Juga: Jelang Hari Raya Idhul Adha, Kel. Pajalesang Kota Palopo, Lakukan Penyemprotan Disinfektan
- 10 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Semua bahan ini dihaluskan dengan cara diulek
Cara Membuat Sate Tambulinas:
- Siapkan wadah kemudian masukkan bumbu halus, minyak goreng, air jeruk nipis, dan daging lalu aduk semuanya sampai rata.
- Setelah semua bahan dicampur dengan daging, tusuk daging satu per satu ke tusuk sate, sebanyak 3 sampai 4 daging per satu tusuk sate.
- Ketika semua tusuk sate sudah siap, maka siapkan panggangan atau tempat pembakaran dan bakar di atas bara api, sambil sesekali olesi dengan bumbu dan bakar sampai matang.
- Angkat dan sate siap disajikan.***
