Network
1. Taburi Garam Terlebih Dahulu di Permukaan Daging Sebelum Memasak
Garam akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalamnya sehingga daging akan terasa lebih empuk.
Taburkan garam laut, bukan garam dapur, ke seluruh permukaan daging. Diamkan selama satu jam, lalu bersihkan daging dengan air matang.
Setelah daging bersih, barulah kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai menu yang nikmat.
Baca Juga: Pawai Obor Warnai Malam Takbiran Idul Adha di Lokasi Pengungsian Korban Banjir Luwu Utara
2. Daun pepaya
Daun pepaya memiliki enzim yang disebut enzim papain yang bermanfaat untuk membuat daging menjadi empuk.
Caranya, remas-remas daun pepaya muda sampai getahnya benar-benar keluar.
Gunakan daun pepaya tersebut untuk membungkus daging lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Baca Juga: Olah Daging Kurban dengan Beberapa Jenis Masakan Ini
