Odading untuk Lebaran? Kenapa Tidak, Ikuti Resepnya, Ekonomis dengan Takaran Sendok

JURNAL PALOPO – Siapa yang tidak tahu odading? Yakin deh, semua pasti tahu makanan khas Bandung ini dari mang Oleh yang sempat viral beberapa waktu lalu.

Odading atau kue bantal cukup digemari oleh sebagian masyarakat Indonesia. Rasanya gurih, cukup kenyal, dan berisi. Teksturnya juga tidak beda jauh dengan roti.

Siapa sangka banyak yang mencoba untuk membuat odading sebagai camilan sehari-hari di rumah.

Baca Juga: Cocok Camilan Hari Lebaran, Berikut Resep Kue Cookies Dibuat di Microwave

Bagaimana kalau sebagai camilan Idul Fitri? Tertarik? Coba saja dulu, semua bisa buat karena ekonomis dan menggunakan takaran sendok.

Yuk sama-sama simak caranya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. 100 mili atau 10 sendok makan air hangat.
2. 50-60 gram atau 3-4 sendok makan gula.
3. 3 gram atau 1 sendok teh ragi instant.
4. 1 butir telur ukuran kecil.
5. 30 gram atau 3 sendok makan minyak goreng.
6. 250 gram atau 25 sendok makan terigu protein sedang atau tinggi. Bisa juga dicampur.
7. Setengah sendok teh garam.

Baca Juga: Resep Coto Makassar, Menu Pilihan Pelengkapnya Hari Lebaran

Bahan Tambahan:

Minyak goreng secukupnya.

Cara Pembuatan:

1. Siapkan air hangat, kemudian larutkan gula dalam air hangat.

Baca Juga: Resep Mudah Kue Susu untuk Camilan Lebaran, Praktis Tanpa Oven

2. Setelah larut, pastikan air sudah tidak hangat. Lalu masukkan ragi instant.

3. Cukup taburkan raginya, tak perlu diaduk. Sebab untuk mempercepat proses pengambangan ragi. Step ini juga berguna agar ragi tersebar merata.

4. Jika ragi sudah mengambang, masukkan telur dan minyak goreng. Lalu aduk rata.

5. Setelah teraduk merata, siapkan bahan keringnya.

Baca Juga: Resep Kue Kering Gurih Cemilan saat Lebaran, ada Keripik Sagu Keju Hingga Pangsit Bumbu

6. Siapkan mangkuk, lalu tuang tepung terigu ke dalamnya.

7. Tambahkan garam. Aduk rata bahan kering.

8. Kemudian campurkan adonan basah ke dalam adonan kering. Aduk merata pakai sendok. Tidak perlu diulen supaya praktis.

9. Setelah tercampur, tutup adonan dengan lap kering atau plastik warp. Tunggu hingga mengembang 2 kali selama 40 menit sampai 2 jam. Proses pengembangan tergantung pada suhu ruang di tempat Anda.

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Kue Widaran Manis, Cocok Disajikan di Momen Idul Fitri

10. Jika sudah mengembang, olesi tangan dengan minyak goreng, lalu aduk adonan sampai kempes.

11. Pindahkan adonan ke tempat penggilasan.

12. Tabur sedikit tepung terigu ke permukaan. Lalu gilas adonan membentuk persegi panjang.

13. Atur adonan dengan ketebalan kurang lebih 1-1,5 sentimeter. Jangan terlalu tipis.

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Kue Wortel, Cocok untuk Hari Lebaran Nanti

14. Tutup adonan, dan diamkan selama 10-20 menit.

15. Potong adonan menggunakan punggung pisau (pisau bagian yang tidak tajam) atau pisau plastik. Bagi adonan sesuai selera Anda.

16. Setelah semua terpotong, panaskan minyak goreng lalu goreng odading hingga kecokelatan dengan api sedang atau kecil.

17. Tata di atas piring. Odading pun siap disajikan. Bisa ditambahkan biji wijen, sesuai selera.

Baca Juga: Resep Kue Kacang Khas Lebaran yang Gurih dan Renyah

Untuk memperoleh odading yang bertekstur padat dan lembut, gunakan tepung terigu protein sedang.

Adonan yang baik, tidak akan lengket dan masih bisa diaduk menggunakan sendok.

Saat menggoreng odading harus sampai kecokelatan. Karena warna odading memang seperti itu, dan odading mengandung banyak gula dan berukuran besar dibanding donat.

Selamat mencoba ya.***