Network
- Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak, panaskan dengan api sedang. Kemudian masukkan bumbu halus sambil diaduk sampai bumbu berminyak.
- Tambahkan bahan lain seperti lengkuas, serai, cengkeh, daun salam, kayu manis, kapulaga, daun jeruk serta bawang putih goreng.
Tumis hingga semua teras harum dan matang, bumbu halus yang matang berubah warna menjadi gelap.
- Tuang santan kelapa kental lalu kecilkan api, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Masukkan daging kedalam wajan, dimasak dengan sesekali di aduk. Masak hingga daging empuk dan santan sedikit menyusut.
- Mencicipi untuk tau rasanya, tambahkan garam dan gula agar rasa gulai kambing lebih nikmat.
- Masak daging kambing hingga empuk sekitar 20 sampai 30 menit. Kemudian gulai kambing matang, diangkat lalu siap untuk di sajikan.***
