Biji teff berukuran kecil dan memiliki rasa pedas yang ringan. Ini adalah biji-bijian yang sangat diperlukan di Ethiopia yang dulu digunakan untuk membuat roti pipih tradisional, injera, dan sekarang ditanam di beberapa daerah di Amerika Serikat.
Masak biji-bijian menjadi sereal panas yang lembut atau polenta yang lezat. Anda juga bisa mencampur teff dengan sayuran sebagai lauk.***