Network
Jika Anda seorang vegetarian, maka berbahagialah, karena Anda akan memperoleh asupan vitamin B12 dari tempe.
Baca Juga: Resep Spesial Tempe Kuluyuk Sederhana dan Nikmat, Lebih Enak daripada Daging
Tempe mengandung 0.0017 miligram vitamin B12. Meskipun jumlahnya sangat kecil, kandungan ini sudah mencukupi kebutuhan tubuh untuk setiap harinya, yang apabila kekurangan akan menyebabkan antara lain pusing, lemas, cepat lelah, dan kulit menguning.
3. Sebagai antioksidan
Paparan radikal bebas terus-menerus yang bisa berasal dari polusi, obat-obatan, dan asap rokok dapat menyebabkan efek yang buruk bagi tubuh, seperti menyebabkan penuaan dini, penyakit jantung, dan kanker.
Untuk menangkal efek paparan radikal bebas ini, tubuh memerlukan antioksidan, dan tempe merupakan salah satu sumber antioksidan alami.
Fakta ini telah dibuktikan oleh suatu penelitian yang menggunakan tikus sebagai subjeknya.
Baca Juga: Bolehkah Memberi Tempe pada Kucing? Begini Penjelasan Dokter Hewan
Tikus yang diberi tempe menunjukkan pertumbuhan yang lebih baik, dan perlawanan yang lebih terhadap hemolisis sel darah merah dibanding tikus yang hanya diberi makan kedelai rebus biasa.
Hemolisis sel adalah kondisi yang terjadi pada seseorang yang kurang vitamin E. Sedangkan vitamin E terbukti sebagai zat antioksidan alami.
