Network
Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) menganggap daging olahan sebagai karsinogen, sesuatu yang menyebabkan kanker.
Daging olahan mengacu pada daging yang telah diolah untuk mengawetkan rasa dengan menjalani pengasinan, pengawetan, atau pengasapan. Ini termasuk hot dog, ham, bacon, chorizo, salami, dan beberapa daging deli.
Studi observasi telah menemukan hubungan antara mengonsumsi daging olahan dan peningkatan risiko kanker, terutama kanker kolorektal.
Makanan matang:
Baca Juga: Jelang Peluncuran, Begini Spesifikasi kamera Samsung Galaxy S21 Series
Memasak makanan tertentu pada suhu tinggi, seperti memanggang, menggoreng, menumis, memanggang, dan memanggang, dapat menghasilkan senyawa berbahaya seperti heterosiklik amina (HA) dan produk akhir glikasi lanjutan (AGEs).
Penumpukan berlebihan senyawa berbahaya ini dapat menyebabkan peradangan dan mungkin berperan dalam perkembangan kanker dan penyakit lainnya.
Makanan tertentu, seperti makanan hewani tinggi lemak dan protein, serta makanan olahan tinggi, kemungkinan besar menghasilkan senyawa berbahaya ini saat mengalami suhu tinggi.
Ini termasuk daging, terutama daging merah, keju tertentu, telur goreng, mentega, margarin, krim keju, mayones, minyak dan kacang-kacangan.
Baca Juga: Kuis: Apakah Anda Ingin Tahu Kapan Anda Akan Menjadi Kaya? Pilih Koin untuk Mengetahui
