JURNALPALOPO - Kanker adalah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia. Tetapi penelitian menunjukkan bahwa perubahan gaya hidup sederhana, seperti mengikuti diet sehat, dapat mencegah 30-50 persen dari semua kanker.
Bukti yang berkembang menunjukkan kebiasaan diet tertentu yang meningkatkan atau menurunkan risiko kanker.
Terlebih lagi, nutrisi dianggap memainkan peran penting dalam mengobati dan mengatasi kanker.
Baca Juga: Belanja Online Bisa Bayar di Tempat dengan ShopeePay, Begini Caranya
Artikel ini mencakup semua yang perlu Anda ketahui tentang hubungan antara diet dan kanker.
Makan terlalu banyak makanan tertentu dapat meningkatkan risiko kanker. Sulit untuk membuktikan bahwa makanan tertentu menyebabkan kanker.
Namun, studi observasi telah berulang kali menunjukkan bahwa konsumsi makanan tertentu yang tinggi dapat meningkatkan kemungkinan terkena kanker.
Gula dan karbohidrat rafinasi:
Baca Juga: Cara Anda Makan Kentang Goreng Mengungkapkan Kepribadian Anda Sebenarnya
Makanan olahan yang tinggi gula dan rendah serat serta nutrisi telah dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih tinggi.
Secara khusus, para peneliti telah menemukan bahwa diet yang menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker perut, payudara dan kolorektal.
Satu studi di lebih dari 47.000 orang dewasa menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat olahan hampir dua kali lebih mungkin meninggal akibat kanker usus besar daripada mereka yang makan makanan rendah karbohidrat olahan.
Diperkirakan bahwa kadar glukosa darah dan insulin yang lebih tinggi merupakan faktor risiko kanker.
Baca Juga: Tes Kepribadian: Pilih Salah Satu Gambar Posisi Telur dan Anda akan Mengetahui Kepribadian Anda
Insulin telah terbukti merangsang pembelahan sel, mendukung pertumbuhan dan penyebaran sel kanker dan membuatnya lebih sulit untuk dihilangkan.
Selain itu, kadar insulin dan glukosa darah yang lebih tinggi dapat menyebabkan peradangan di tubuh Anda.
Dalam jangka panjang, hal ini dapat menyebabkan pertumbuhan sel abnormal dan kemungkinan berkontribusi pada kanker.
Daging olahan:
Baca Juga: Sangat Ditunggu, 6 Fitur WhatsApp Baru yang Diharapkan Diluncurkan pada 2021
Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) menganggap daging olahan sebagai karsinogen, sesuatu yang menyebabkan kanker.
Daging olahan mengacu pada daging yang telah diolah untuk mengawetkan rasa dengan menjalani pengasinan, pengawetan, atau pengasapan. Ini termasuk hot dog, ham, bacon, chorizo, salami, dan beberapa daging deli.
Studi observasi telah menemukan hubungan antara mengonsumsi daging olahan dan peningkatan risiko kanker, terutama kanker kolorektal.
Makanan matang:
Baca Juga: Jelang Peluncuran, Begini Spesifikasi kamera Samsung Galaxy S21 Series
Memasak makanan tertentu pada suhu tinggi, seperti memanggang, menggoreng, menumis, memanggang, dan memanggang, dapat menghasilkan senyawa berbahaya seperti heterosiklik amina (HA) dan produk akhir glikasi lanjutan (AGEs).
Penumpukan berlebihan senyawa berbahaya ini dapat menyebabkan peradangan dan mungkin berperan dalam perkembangan kanker dan penyakit lainnya.
Makanan tertentu, seperti makanan hewani tinggi lemak dan protein, serta makanan olahan tinggi, kemungkinan besar menghasilkan senyawa berbahaya ini saat mengalami suhu tinggi.
Ini termasuk daging, terutama daging merah, keju tertentu, telur goreng, mentega, margarin, krim keju, mayones, minyak dan kacang-kacangan.
Baca Juga: Kuis: Apakah Anda Ingin Tahu Kapan Anda Akan Menjadi Kaya? Pilih Koin untuk Mengetahui
Untuk meminimalkan risiko kanker, hindari membakar makanan dan pilih metode memasak yang lebih lembut, terutama saat memasak daging, seperti mengukus, atau merebus.
Produk susu:
Beberapa penelitian observasi menunjukkan bahwa konsumsi produk susu yang tinggi dapat meningkatkan risiko kanker prostat.
Teori menunjukkan bahwa temuan ini disebabkan oleh peningkatan asupan kalsium, faktor pertumbuhan mirip insulin 1 (IGF-1) atau hormon estrogen dari sapi bunting - yang semuanya terkait lemah dengan kanker prostat.***