Network
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh kaldu bubuk sapi
- Garam secukupnya
- Bawang goreng dan irisan daun bawang untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus iga sapi dengan air hingga empuk, buang kotoran dan minyak yang mengapung.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kluwek, kemiri, ketumbar, jintan, pala bubuk, kunyit, jahe, dan biji lada.
3. Tumis bumbu halus bersama bawang merah iris, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh hingga harum.
4. Tuang air rebusan iga ke dalam tumisan bumbu, masukkan gula merah, kaldu bubuk sapi, dan garam sesuai selera.
