Pempek Tidak lagi Dibuat dari Ikan Belida karena Sudah Sangat Langka

JURNALPALOPO - Selain Jembatan Ampera, Palembang juga dikenal dengan kuliner pempeknya yang punya cita rasa tersendiri.

Pempek sendiri dibuat dari Ikan Belida atau disebut Belido oleh ‘Wong’ Palembang.

Ikan Belida sendiri saat ini sudah sangat langka di Sungai Musi. Dahulu ikan berbentuk pipih ini.

 Baca Juga: Pejuang Masa Pandemi, Semua Orang Berperan Menekan Laju Penyebaran Covid-19

Penyebab punahnya habitat Ikan Belida ini ditengarai akibat perkembangan teknologi transportasi air yang  mempengaruhi habitat ikan belida.

Tidak hanya itu, banyaknya limbah rumah tangga atau pabrik di sepanjang Sungai Musi juga menjadi penyebab utama.

Sulitnya mendapatkan Ikan Belida membuat para pengusaha pempek banting setir dengan menggunakan ikan jenis lain untuk bahan baku pempek.

Saat ini, bahan baku pempek dibuat dari Ikan Gabus dan Ikan Tenggiri. Bahkan ada yang membuat pempek dari Ikan Sarden.

Baca Juga: Identitas Pelaku Penikaman Timses Paslon Wali Kota Makassar Sudah di Tangan Polisi