Network
- minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Makanan Khas Sulawesi, Sop Saudara Menu Spesial untuk Lebaran Idul Fitri
Langkah
1. Potong ikan bandeng menjadi potongan kecil, kemudian cuci bersih.
2. Iris tipis bawang merah, geprek serai, dan potong-potong tomat hijau.
3. Rendam asam jawa dengan 200 ml air panas. Setelah hangat, remas-remas agar sari asam jawa keluar. Saring untuk memisahkan ampasnya.
4. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan serai, tumis sebentar hingga bawang matang. Tambahkan 200 ml air asam jawa dan 400 ml air biasa, tunggu hingga mendidih.
Baca Juga: Anti Gagal Guys! 3 Rekomendasi Resep Kue Kering Jelang Lebaran, Ada yang Terbuat dari Sagu
5. Masukkan bubuk kunyit dan garam secukupnya, aduk rata. Setelah mendidih lagi, tambahkan potongan ikan bandeng, masak hingga mendidih kembali.
6. Masukkan cabai rawit, tomat hijau, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga ikan bandeng matang. Tes rasa, sesuaikan dengan selera.
