JURNALPALOPO.COM - Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang tanah yang lebih lembut dan kental.
Ingin coba bikin sate ayam madura yang rasanya nendang dan bumbunya meresap sempurna? Yuk, langsung saja coba resep yang satu ini.
Bahan-Bahan
- 500 gram daging dada ayam fillet, potong dadu dan tusuk dengan tusuk sate
- 1 sdm margarin
- 80 ml air panas
- 120 ml kecap manis
Baca Juga: Mengenal Sosok Vanessa Carlton, Pianis yang Melejit Lewat Lagu A Thousand Miles
Bahan Bumbu Saus Kacang
Bahan A
- 200 gram kacang tanah goreng
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 300 ml air
Bahan B
- 90 ml minyak goreng
- 100 gram gula aren
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Campur margarin dengan 60 ml kecap manis. Aduk rata.
2. Bumbui daging ayam dengan campuran margarin dan kecap manis. Diamkan selama 15 menit.
Baca Juga: Hadirkan Direktur Dahlanisty, AMM Palopo Gelar Arisan Pemikiran Perdana di Tengah Pandemi Covid-19
3. Bakar sate sampai setengah matang. Sisihkan.
4. Buat saus kacang. Campur semua bahan A (cukup gunakan 100 ml air terlebih dahulu), haluskan dengan blender.
Panaskan minyak. Tumis saus kacang sambil sesekali diaduk. Tambahkan 200 ml air dan gula aren. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk terus sampai mengeluarkan minyak. Matikan api.
5. Baluri sate setengah matang dengan kecap manis dan saus kacang secukupnya. Panggang lagi hingga matang.
Baca Juga: Harga Emas di Pegadaian Hari ini, Jumat 4 September 2020
6. Sajikan sate dengan saus kacang yang sudah dilarutkan dengan air panas. Tambahkan kecap sesuai selera.***