JURNALPALOPO.COM - 'Tawaro' yang dalam bahasa Indonesianya adalah Sagu bukan hanya sebagai bahan makanan pokok bagi sebagian masyarakat khususnya di Tana Luwu, tetapi juga merupakan perlambang budaya yang telah diwariskan turun-temurun.
Sebagai tanaman yang hampir semua bagiannya dapat bermanfaat bagi kehidupan manusia, sagu sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari sejarah peradaban manusia di daerah ini.
Hanya saja, akibat intensifikasi dan ekstensifikasi secara massif di sektor pangan, perkebunan dan hortikultura, hutan sagu semakin terdesak ke kawasan marjinal dimana tanaman budidaya tidak dapat tumbuh dengan baik.
Baca Juga: Budaya Luwu Dalam Perspektif Kepercayaan Dewata Sewwae, Budaya Spiritual dan Islam
Lambat laun sagu tergantikan dengan pangan beras, hanya di daerah pelosok yang tidak mampu mengakses beras yang masih mengkonsumsi sagu. Akibatnya, perlahan sagu mulai dianggap sebagai makanan masyarakat kelas menengah ke bawah.
Padahal, di balik sagu ada banyak manfaat dan potensi luar biasa bagi kehidupan. Mulai dari aspek gizi dan kesehatan hingga ke perspektif ekonomi dan bisnis.
Sayangnya, lahan sagu di Tana Luwu kini semakin berkurang. Jika tak diintervensi dengan benar, Tana Luwu akan segera kehilangan entitas budayanya yang satu ini.
Diskusi daring bertajuk Revitalisasi Tanaman Sagu sebagai Alternatif Pengganti Beras di Tana Luwu. menghadirkan sejumlah pakar yang akan membahas sagu dari sejumlah aspek.
Baca Juga: Sawedi Muhammad Usulkan Pemberian Saham PT. Vale Kepada Masyarakat di Lingkar Tambang
Kegiatan yang diinisiasi oleh The Sawerigading Institute ini bertujuan untuk mengembalikan lagi upaya melestarikan atau bahkan mengembangkan potensi tanaman sagu di Tana Luwu.
Diskusi yang rencananya akan dilaksanakan via aplikasi Zoom, Selasa, 14 Juli 2020, Pukul 19.30 WITA ini menghadirkan narasumber dari berbagai kalangan.
Diantaranya Manji Lala, S.Gz, M.Gz (Ahli Gizi Poltekkes Kemenkes Makassar), Prof. Dr. Ir. Dorothea Agnes Rampisela, M.Sc. (Guru Besar Pertanian Universitas Hasanuddin), Dr. Ir. Endang Yuli Purwani, M.Si (Peneliti Sagu di BB Litbang Pascapanen Kementan RI), Indah Putri Indriani, S.I.P., M.Si. (Bupati Luwu Utara), Ir. Rajah Indrayana (Pebisnis Makanan Olahan Sagu).
Dan sebagai penanggap antara lain Masluki, S.P., M.P. (Akademisi Universitas Cokroaminoto Palopo), Bahtiar Manadjeng, S.P. (Sekretaris Umum PISPI Sulawesi Selatan), Toufik Alansar (Pemerhati Sagu), Buhari Kahar Muzakkar (Ketua Umum Kerukunan Keluarga Luwu Raya).
Baca Juga: Tana Luwu Mewarisi Beragam Budaya, Salah Satunya Kuliner Tradisional
Diskusi ini juga akan diikuti oleh Kepala Dinas Pertanian Kabupaten/Kota se-Tana Luwu dengan Moderator Asri Tadda (Direktur The Sawerigading Institute).
Kegiatan ini terbuka untuk umum. Untuk mengikuti kegiatan ini, peserta tinggal memasukkan meeting ID 886 0742 7273 dan password: TANALUWU pada aplikasi Zoom.***