JURNAL PALOPO- Rendang Daging Sapi merupakan masakan khas Kota Padang, yang selalu dijumpaisampai ke seluruh Pelosok Indonesia.
Rendang Daging Sapi adalah olahan yang selalu disajikan hampir di setiap keluarga saat lebaran tiba. Masakan yang kaya dengan rempah ini dikenal dengan proses pengolahan yang butuhkan waktu.
Kali ini, Chef Rudy Choirudin memberikan resep Rendang Daging Sapi mudah dan cepat dengan menggunakan presto.
Baca Juga: Resep Kari Ayam Spesial, Lezat dan Mudah Dibuat saat Idul Fitri
Berikut ini adalah resep yang dibagikan melalui Kanal Youtube Galeri Rasa Chanel, yang sudah ditayangkan sebanyak 144 ribu kali.
Bahan-bahan
Bahan 1: 750 gram daging agak berotot
Bahan 2 (Dihaluskan):
12 cabe merah
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
6 cm lengkuas
5 butir kemiri
1sdm Desaku ketumbar bubuk
1sdt Desaku kunyit bubuk
1sdt Ladaku merica bubuk
1 1/2sdt garam
Bahan 3:
1500ml santan kental dari 2 butir kelapa
1 mata asam jawa
5 lembar daun jeruk
3 batang serai (digeprek)
150ml santan kental
1/2 lembar daun kunyit
Baca Juga: Resep Kue Bolu Bebas Gula Mudah dan Sehat untuk Disiapkan saat Lebaran
Langkah-langkah:
1. Potong daging memotong serat yang besarnya disesuaikan dan diserasikan
2. Haluskan semua bahan 2
3. Masukan bahan 1, bahan 2 yang sudah dihaluskan, dan bahan 3 ke dalam panci presto lalu tutup.
4. Tunggu hingga panci presto berbunyi, boleh menggunakan api besar. Namun jika sudah berbunyi, kecilkan api.
5. Tunggu hingga 20 menit. Jika sudah, matikan api dan biarkan dulu hingga panci tidak mendesis. Angkat katup presto, lalu buka presto.
6. Masak kembali dengan api sedang, sesekali diaduk terus hingga bumbu berminyak dan pekat.
7. Masak hingga warna rendang sesuai yang diinginkan.
8. Jika warna belum seperti yang diinginkan, masak terus dan tambahkan santan kental secukupnya hingga berwarna gelap.
Baca Juga: Cocok Camilan Hari Lebaran, Berikut Resep Kue Cookies Dibuat di Microwave
9. Setelah warna sudah sesuai yang diinginkan, masak kembali hingga mulai kering berminyak kembali.
10. Angkat dan sajikan saat hangat, taburi bawang goreng agar lebih beraroma.
Itulah resep rendang daging sapi mudah dan cepat,ala chef Rudy Choirudin Selamat mencoba.***