JURNALPALOPO - Sering diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, ternyata ceker ayam juga memiliki manfaat yang sangat baik bagi kesehatan.
Ceker ayam sebagian besar terdiri dari tulang rawan, kulit, tendon, dan tulang. Namun, ceker ayam sangat bergizi karena mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah yang cukup.
Ceker ayam juga merupakan sumber folat (vitamin B9) yang baik, yang membantu sintesis DNA dan membantu mencegah kelainan kelahiran.
Baca Juga: Hari Ini! Shopee Gajian Sale Hadirkan Gratis Ongkir, Cashback 100%, dan Flash Sale 60RB!
Selain itu, kandunga kolagen yang tinggi dalam ceker ayam dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh.
Berikut manfaat ceker ayam bagi kesehatan:
1. Dapat membantu mencegah keropos tulang
Asupan kolagen yang dikonsumsi dapat meningkatkan pembentukan dan kepadatan tulang.
Baca Juga: Khabib Ingin Jadi Pelatih, Gaethje Tunggu Pertarungan Melawan McGregor
Sebuah studi selama 1 tahun pada 102 wanita menemukan bahwa mengonsumsi 5 gram peptida kolagen, suatu bentuk kolagen yang terdegradasi per hari meningkatkan kepadatan mineral tulang dan sintesis sekaligus menurunkan degradasi tulang.
2. Dapat meningkatkan kesehatan kulit
Kandungan kolagen dalam ceker ayam dapat meningkatkan hidrasi, kekasaran, elastisitas, dan kepadatan kulit.
Mengonsumsi kolagen secara teratur juga dapat mengurangi selulit dan kerutan kulit secara signifikan.
Baca Juga: Polri Ungkap Penyebab Kebakaran Gedung Kejagung, Komisi III DPR: Tidak Bisa hanya Bawahan yang Salah
Kolagen dapat bekerja dengan meningkatkan kadar asam hialuronat , molekul penahan air yang dipercaya dapat membantu mencegah penuaan pada kulit wajah.
3. Dapat membantu mengurangi nyeri sendi
Kandungan kolagen ceker ayam dapat meredakan nyeri sendi.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kolagen dapat merangsang regenerasi jaringan untuk mengurangi gejala osteoartritis.
Baca Juga: Gol Tunggal Vardy Bawa Leicester City Raih Tiga Poin di Emirates Stadium
Sebuah studi selama 3 bulan pada 191 orang dengan osteoartritis lutut menyimpulkan bahwa dosis harian kolagen yang berasal dari tulang rawan ayam secara signifikan mengurangi penanda nyeri, kekakuan, dan disfungsi fisik.
4. Membantu mengontrol gula darah
Kandungan kolagen yang cukup tinggi pada ceker ayam di percayah dapat mengontrol gula darah.
Sebuah penelitian yang dilakukan pada hewan menunjukan bahwa protein ceker ayam dapat membantu meningkatkan kadar gula darah dengan merangsang glukagon-like peptide-1 (GLP-1), hormon yang mengaktifkan produksi insulin.
Baca Juga: Antisipasi Menteri Kabinet Indonesia Maju, PDIP ke Jokowi: Hati-hati Kudeta, Jangan Lengah!
5. Meningkatkan kesehatan jantung
Kolagen adalah komponen penting dari arteri dan vena, di samping elastin.
Tanpa kolagen yang cukup, arteri dapat menjadi lemah dan menyebabkan aterosklerosis (penyakit penyempitan pembuluh darah).
Aterosklerosis berpotensi menyebabkan serangan jantung dan stroke.
Baca Juga: Sinopsis Film Fortress 2: Re-Entry, Bakal Tayang di Bioskop Trans TV
Penelitian menunjukkan bahwa rasio elastin dan kolagen yang baik sangat penting untuk mencegah penyakit jantung.
6. Tingkatkan sistem kekebalan tubuh
Selain kandungan kolagen yang tinggi, ceker ayam juga mengandung mineral yang sangat bermanfaan untuk kesehatan.
kolagen dan beberapa mineral seperti tembaga, magnesium, fosfor, seng dan juga kalsium dapat mencega penyakiy.
Baca Juga: Diberi Hadiah Oleh V BTS, Begini Ungkapan Bahagia Anak Kecil yang Tampil Bersama V Saat Konser BTS
Jadi dengan mengonsumsi ceker ayam secara teratur dapat meningkatkan sistem kekebalan dalam tubuh.***