JURNALPALOPO.com - Sejumlah kreativitas telah hadir untuk membuat bunga tak hanya sedap dipandang, namun juga segar dan menyehatkan untuk dikonsumsi.
Beberapa bunga cantik bahkan sering digunakan untuk mewakili ungkapan perasaan di sejumlah momen penting.
Tak hanya cantik, bunga juga identik sebagai tanaman yang enak dipandang.
Baca Juga: Tak disangka, Pria Berpotensi Alami Trauma Usai Istri Melahirkan, Kenapa? Berikut penjelasannya
Namun pernahkah bepikir, apa jadinya jika bunga tersaji untuk dinikmati dengan cara yang berbeda? Dengan diteguk misalnya.
Bersumber dari laman Portal jember.com berjudul Tak Hanya Cantik, 3 Bunga ini Juga Berkhasiat sebagai Minuman Kesehatan merangkum sejumlah resep minuman fermentasi dari perpaduan bunga dan rempah.
Minuman fermentasi yang memakai bahan bunga dan rempah ini merupakan salah satu warisan budaya Indonesia dalam kuliner.
Tiga bunga cantik yang digunakan adalah mawar, krisan dan telang. Berikut resepnya.
Baca Juga: Seorang Perokok Memiliki Resiko Krisis Virus Covid-19 Hingga Tujuh Kali Lipat
Fermentasi Mawar
Bahan:
- 10 liter air
- 3 kg gula pasir
- 100 g kelopak mawar
- Jahe, serai, cengkeh (secukupnya)
- 2 sdm ragi
Cara pembuatannya, pertama Keringkan kembang, lalu Rebus air. Kemudian masukkan kembang yang sudah kering ke dalam rebusan air.
Setelah mendidih, masukan gula pasir dan aduk hingga gula mencair dan tunggu hingga air bersuhu setelah itu, Pindahkan air rebusan ke dalam kontainer, jangan lupa disaring.
Tahap selanjutnya masukkan ragi, tutup kontainer dengan kain belacu dan tunggu hingga 24 - 48 jam. Setelah itu, masukkan rempah-rempah dan tutup kembali kontainer.
Baca Juga: Budaya Luwu Dalam Perspektif Kepercayaan Dewata Sewwae, Budaya Spiritual dan Islam
Lakukan fermentasi selama 30 hari. Pindahkan hasil fermentasi ke dalam botol, dan jangan lupa disaring lagi. Dan fermentasi sudah siap diminum.
Fermentasi Telang
Bahan:
- 10 liter air
- 3 kg gula pasir
- 100 g kembang telang
- Kayu manis, kapulaga, serai (secukupnya)
- 2 sdm ragi
Cara pembuatannya yaitu keringkan kembang, lalu rebus air. Masukan kembang yang sudah kering ke dalam rebusan air.
Setelah mendidih, masukan gula pasir dan aduk hingga gula mencair. Tunggu hingga air bersuhu ruangan. Pindahkan air rebusan ke dalam. kontainer, jangan lupa disaring.
Baca Juga: Beberapa Taman Nasional & Suaka Margasatwa Akan Dibuka Secara Terbatas
Kemudian masukkan ragi. Tutup kontainer dengan kain belacu dan tunggu hingga 24 - 48 jam. Setelah itu, masukkan rempah-rempah dan tutup kembali kontainer.
Selanjutnya lakukan fermentasi selama 30 hari. Pindahkan hasil fermentasi ke dalam botol, dan jangan lupa disaring lagi. Fermentasi sudah siap diminum.
Fermentasi Krisan dengan bahan
- 10 liter air
- 3 kg gula pasir
- 100 g kembang krisan
- Jahe, serai, kayu manis, kapulaga, cengkeh (secukupnya)
- 2 sdm ragi
Cara pembuatan:
Keringkan kembang, kemudian rebus air, lalu Masukan kembang yang sudah kering ke dalam rebusan air.
Baca Juga: Berikut ini Beberapa Skin Care yang Bisa di Rekomendasikan Untuk Kamu
Setelah mendidih, masukan gula pasir dan aduk hingga gula mencair. Sementara tunggu hingga air bersuhu ruangan. Kemudian pindahkan air rebusan ke dalam. kontainer, jangan lupa disaring.
Langkah selanjutnya yaitu masukkan ragi. Kemudian tutup kontainer dengan kain belacu dan tunggu hingga 24 - 48 jam.
Setelah itu, masukkan rempah-rempah dan tutup kembali kontainer. Lakukan fermentasi selama 30 hari. Pindahkan hasil fermentasi ke dalam botol, dan jangan lupa disaring lagi. Setelah proses yang panjang Fermentasi sudah siap diminum. ***
(Penulis : Dzikri Abdi Setia)