JURNAL PALOPO- Namanya Sangar Tapi Nikmat Cocok Untuk Sajian Idul Adha, Resep Simpel Menu sop saudara.
Buat Idul Adha lebih bermakna, dengan sajian kuliner sop saudara. Anda bisa ikuti resep simpelnya.
Sop Saudara merupakan salah satu kuliner khas asal Sulsel, yang tentu cocok jadi menu idaman untuk Idul Adha.
Baca Juga: Jangan Hanya Disate, Resep Kalio Daging Pedas Patut Dicoba Sebagai Menu Idul Adha
Sop Saudara, juga identik dengan bahan utama yaitu daging.
Namun jika salah resep, hasilnya tentu tidak akan maksimal.
Untuk itu, Jurnal Palopo berbagi resep yang tepat untuk Anda coba, terutama di momen Idul Adha.
Meski namanya terkesan sangar, namun bukan berarti saudara loh yang dijadikan sebagai Sop.
Baca Juga: Resep Pallubasa, Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Cocok Hiasi Idul Adha
Simak Resep Sop Saudara berikut ini
Bahan-Bahan
250 gram daging untuk empat porsi
1 butir telur
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
3 btg sereh
2 sdm ketumbar bubuk
Baca Juga: Resep Konro Khas Sulawesi Selatan, Menu Andalan Saat Idul Adha
1 sdm merica bubuk
1/2 sdt jinten halus
1/4 pala
1/2 ruas kunyit
1 biji cabe merah besar
3 biji kemiri sangrai dan dihaluskan
Bumbu tambahan saat menumis:
1 helai daun salam
1 helai daun jeruk
1 ruas kayu manis
1 btg sereh geprek
Baca Juga: Resep Barbeque Mudah dan Simpel, Cocok Jadi Teman Santai Saat Idul Adha
1 ruas lengkuas geprek
Bahan pelengkap:
soun
perkedel kentang
paru goreng
daun bawang
bawang goreng
jeruk nipis
kecap
sambel
ketupat
Baca Juga: Resep Sate Kambing Madura, Cocok untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha
Cara pembuatan
Rebus daging sampai empuk, kira2 1 jam. potong2 sesuai selera
Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu tambahan, kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi. sisihkan
Rebus air dalam panci utk membuat kuah sop, bisa ditambah dgn air cucian beras yg ke3.
setelah mendidih, masukkan bumbu yg telah ditumis, masak sampai kuah mendidih lalu tambahkan kocokan telur, garam dan gula sesuai selera, aduk2 sampai merata lalu matikan kompor.
Baca Juga: Ciri Hewan yang Layak Dijadikan Kurban pada Hari Raya Idul Adha, Nomor 2 Sering Diabaikan
Tata soun, paru, daging, daun bawang, bawang goreng, perkedel di dalam mangkok lalu tuangkan kuah sop.***