Network
JURNALPALOPO– Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas tentang adat, budaya hingga persoalan kuliner, termasuk provinsi Sulawesi Selatan.
Provinsi Sulawesi Selatan, yang kini di nahkodai Prof. Nurdin Abdullah menyimpan sejumlah kuliner yang tidak kalah mentereng dari provinsi lainnya.
Jika Anda berkunjung ke Sulawesi Selatan, tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khasnya. Coto Makassar hingga Sop Saudara misalnya.
Baca Juga: Mengenal Kampung Naga, Perkampungan Tradisional Tanpa Listrik
Baca Juga: Kenalkan Anjungan Sungai Mata Allo, Ikon Baru Kabupaten Enrekang
Berikut ini Jurnal Palopo, akan mengulas 17 jenis kuliner khas yang dimiliki provinsi Sulawesi Selatan.
1. Coto Makassar
Makanan satu ini dapat kalian jumpai jika sedang berkunjung di Makassar, dan menjadi makanan paling diincar oleh wisatawan lokal maupun asing.
Memiliki kuah yang kental dengan campuran berbagai macam rempah memberikan ciri khas tersendiri. Daging yang dimasak menggunakan air cucian beras menimbulkan yang khas.
2. Roti Maros
Pada umumnya roti ini sama dengan dengan roti yang lain menggunakan tepung terigu. Bedanya Roti Maros memiliki selai sebagai isian rotinya, yang resepnya didapat dari orang asli Maros secara turun temurun.
Baca Juga: Ayus Sabyan Angkat Bicara tentang Perselingkuhan dengan Nisa: Mohon Maaf Atas Kekhilafan Saya
Baca Juga: Banjir Jakarta Diwarnai Aksi Mengharukan TNI saat Evakuasi Ibu-Ibu Korban Banjir
3. Sop Sodara
Sop dengan campuran bihun dan daging adalah makanan khas dari wilayah Pangkajene Kepulauan (Pangkep). Bisa santap menggunakan nasi hangat dan ikan bolu bakar yang juga khas Pangkep.
4. Nasu Palekko
Jika berkunjung ke Kabupaten Sidrap banyak dijumpai warung makan Nasu Palekko. Makan yang berbahan dasar bebek ini punya rasa yang autentik. Jahe salah satu rempah yang digunakan yang bisa membuat badan hangat.
Tapi bagi Anda yang punya penyakit kolesterol harus hati-hati mengkonsumsinya.
5. Bacaki / Jagung
Bacaki Jagung yang dimasak dengan garam dan cabe merah. Menjadi makanan khas asal Kabupaten Barru selain Gogos.
Baca Juga: Kisah Haru Guru Membujuk Siswinya Agar tidak Putus Sekolah, Kouta Data jadi Penyebab Utama
Baca Juga: Mengenal Kampung Naga, Perkampungan Tradisional Tanpa Listrik
6. Roti Berre
Berkeliling pagi hari dikampung kelahiran BJ. Habibie, anda akan menjumpai Roti Berre untuk menu sarapan masyarakat Kota Pare-Pare.
7. Dangke
Berbahan susu sapi dan susu kerbau diolah dengan cara direbus. Tekstur mirip tahu, namun rasa sperti keju dapat dijumpai di Kabupaten Enrakang.
8. Pattolo’ Pamarassan
Makanan ini terlihat seperti rawon, bumbu hitamnya dibuat dari pangi (bahasa Toraja) atau dikenal dengan kluwak. Wajib anda coba jika berkunjung ke Tanah Tojara.
9. Kapurung
Berbahan dasar sagu, disajikan dengan air ikan dan sayur, mempunyai cita rasa sendiri dan juga unik dari segi bentuk. Luwu Raya terkenal akan Kapurung, dan ini wajib dicoba jika berkunjung ke Luwu Raya.
Baca Juga: 7 Fakta Unik Taman Nasional Bantimurung Balusaraung, Kabupaten Maros yang Disebut Kerjaan Kupu- Kupu
Baca Juga: Mengenal Lebih Dekat Kota Palopo, Lewat Tempat Wisata Hingga Makanan Khas
10. Jagung Marning
Selain Pantai Bira, Bulukumba dikenal dengan cemilannya, yang kerap dijadikan buah tangan para wisatawan.
11. Coto Kuda
Jika berkujung ke Jeneponto kalian akan berjumpa dengan warung yang menyediakan Coto Kuda. Daging kuda yang berkuah seperti Coto Makassar.
12. Tenteng
Gula merah dan kacang tanah disebut tenteng, jajanan khas Malino yang populer bagi para pengunjung daerah tersebut
13. Nasu Likku
Daging ayam kampung yang dimasak dengan rempah yang kuat, menjadi makanan khas masyarakat Bone.
Baca Juga: Fakta Unik Dibalik Rebung, Sayur Bambu yang Jarang Dilirik, Tapi Jadi Komoditi Ekspor di Cina
Baca Juga: Kisah Keturunan Petta Pao dan Asal Mula Pantai Bira yang Tergerus Istilah Jaman Now
14. Lawa Bale
Ikan yang didapat dari Danau Tempe kemudian diolah menjadi Lawak Bale, wajib ada di setiap hajatan yang diadakan oleh masyarakat Wajo.
15. Teh Susu Telur
Berbeda denga daerah lainnya Soppeng terkenal dengan Teh Susu yang dicampur dengan telur ayam kampung ditambah dengan merica bubuk. Dipercaya berkhasiat untuk kesehatan bagi masyarakat Soppeng.
16. Bipang Jangkar
Cemilan unik dari nasi yang dikeringkan dan dicampur dengan gula merah, cemilan ini menjadi primadona Takalar karena dijadikan oleh-oleh para pengunjung.
17. Karasa
Jajanan berbahan dasar tepung beras dan gula aren yang sangat banyak penggemarnya. Berasal dari Pinrang, gurih saat digigit, manis rasanya serta berbentuk jaring-jaring.
Baca Juga: Pesona Kampong! Tongkrongan Baru di Kota Palopo dengan Sajian Kuliner Khas Kambo
Baca Juga: Miliki Keindahan Alam yang Menarik, 5 Pulau Ini Justru Tidak Boleh Dikunjungi
Jika sahabat Jurnal Palopo berkunjung ke Sulawesi Selatan dan berada di wilayah yang disebutkan diatas, luangkan waktu Anda untuk mencicipi.***
Silahkan dicoba jika berkunjung dimasing-masing Kota dan Kabupaten tersebut. Rasa uni, gurih, manis, pedas, menjadi paduan kuliner khas Sulawesi Selatan.***
