JURNAL PALOPO- Ingin membuat menu Sop Saudara saat Idul Adha, resep berikut tentu akan membantu Anda.
Sop Saudara merupakan menu khas Sulawesi Selatan, yang tak kalah lezat dari Coto dan Konro. Jika tertarik resep ini bisa Anda coba.
Sop Saudara, juga identik dengan bahan utama yaitu daging. Namun jika salah resep, hasilnya tentu tidak akan maksimal.
Baca Juga: Resep Pallubasa, Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Cocok Hiasi Idul Adha
Untuk itu, Jurnal Palopo akan berbagi resep yang tepat untuk Anda coba, terutama di momen Idul Adha.
Meski namanya terkesan sangar, namun bukan berarti saudara yang dijadikan sebagai Sop. Simak Resep Sop Saudara berikut ini
Bahan-Bahan
250 gram daging untuk empat porsi
1 butir telur
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
3 btg sereh
2 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok makan merica bubuk
1/2 sendok teh jinten halus
Baca Juga: Resep Coto Makassar, Menu Khas Sulawesi Selatan Cocok untuk Sajian Idul Adha
1/4 pala
1/2 ruas kunyit
1 biji cabe merah besar
3 biji kemiri sangrai dan dihaluskan
Bumbu tambahan saat menumis:
1 helai daun salam
1 helai daun jeruk
1 ruas kayu manis
1 batang sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek
Bahan pelengkap:
soun
perkedel kentang
paru goreng
daun bawang
bawang goreng
jeruk nipis
kecap
sambel
ketupat
Baca Juga: Korban Harapan Palsu, Rekaman Voice Chat Pria yang Diduga Asal Luwu Utara Beredar di Sosmed
Cara pembuatan
Rebus daging sampai empuk, skitar satu jam. Lalu potong-potong sesuai selera.
Panaskan minyak, dan masukkan bumbu tambahan. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai keluar aroma yang wangi.
Rebus air dalam panci untuk membuat kuah sop, bisa ditambah dengan air cucian beras yang ke tiga kali.
Setelah mendidih, masukkan bumbu yang telah ditumis, masak sampai kuah mendidih lalu tambahkan kocokan telur, garam dan gula sesuai selera. Aduk sampai merata lalu matikan api.
Baca Juga: Resep Barbeque Mudah dan Simpel, Cocok Jadi Teman Santai Saat Idul Adha
Tata soun, paru, daging, daun bawang, bawang goreng, perkedel di dalam mangkok lalu tuangkan kuah sop.
Sop Saudara siapa untuk dihidangkan bagi keluarga, di momen hari raya Idul Adha.***