JURNAL PALOPO- Hari Raya Idul Adha, akan ada banyak menu dari olahan daging. Namun terkadang bisa berbau menyengat.
Untuk mencegah daging berbau menyengat saat Idul Adha, ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan dirumah.
Tips ini bisa Anda lakukan, baik pada daging Sapi, Kambing maupun Kerbau, agar tidak berbau, pada saat Idul Adha
Baca Juga: Enam Amalan yang Bisa Dilakukan Saat Idul Adha, Nomor 5 Mulai Jarang Ditemukan
Saat hari raya Idul Adha orang-orang akan mendapatkan banyak daging baik kambing, sapi, maupun kerbau.
Tapi terkadang bingung mereka bingung, bagaimana tips yang baik mengolah daging tersebut agar tidak berbau.
Lakukan tips berikut ini agar daging tidak berbau saat diolah jadi bahan makanan.
1. Jangan Dicuci
Ketika mendapatkan daging, seseorang tentu akan mencucinya agar bersih, namun ternyata hal ini sangat tidak disarankan terlebih pada daging kambing.
Baca Juga: Niat Puasa Arafah, dan Keutamaan Melaksanakannya Pada 9 Dzulhijjah
Sebaiknya ketika ingin mengolahnya daging tersebut tidak dicuci dan langsung direbus agar tidak berbau amis dan alot.
Selain itu, jika Anda memiliki dangin dalam jumlah banyak sebaiknya ketika menyimpanya di lemari es tidak dicuci.
2. Singkirkan Lemaknya
Meski lemak daging banyak digemari oleh orang-orang, namun sebaiknya hal ini lebih baik disingkirkan ketika diolah.
Lemak tersebut dapat menimbulkan bau yang tajam. Anda dapat mengolah terpisah lemak dari daging tersebut.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Madura, Cocok untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha
3. Penyembelihan Tidak Dilakukan di Tempat Ramai
Ketika menyembelih hewan kurban, biasanya orang akan melakukannya di tanah lapang agar dilihat banyak orang.
Tapi yang baiknya adalah, memotong hewan tersebut di tempat yang tertutup ini bertujuan agar hewan kurban tidak stres.
Karena jika hewan stres sebelum dipotong, maka akan menghasilkan tekstur daging yang alot dan bau yang menyengat.
4. Lumuri dengan Nanas atau Garam
Baca Juga: Walikota Palopo Putuskan Salat Idul Adha di Rumah Masing-masing
Tips selanjutnya adalah Anda bisa melumuri daging dengan buah nanas.
Hal ini dikarenakan, nanas mengandung Enzim bromelin yang dapat membuat daging lebih lunak.
Selain itu Anda juga bisa menaburinya dengan garam ini dapat menetralisir bau pada daging.
Itulah beberapa tips agar daging kurban Anda tidak bau dan alot yang dilansir Jurnal Palopo dari berbagai sumber, selamat mencoba.***