JURNAL PALOPO - Kari ayam merupakan salah satu makanan khas yang selalu tersedia saat lebaran, atau idul fitri. Menu andalan ini cocok disantap bersama keluarga setelah perayaan.
Daging ayam yang lembut, beserta kuahnya yang lezat menjadi penggugah selera makan. Nah, untuk Anda yang ingin membuatnya, bisa mengikuti resep kari ayam spesial.
Resep Kari Ayam Spesial ini cukup mudah, dan tidak akan menguras kantong Anda pastinya. Tunggu apalagi untuk Anda yang ingin membuatnya dirumah, pastikan semua bahan dibawah lengkap.
Baca Juga: Pemerintah Resmi Putuskan Idul Fitri, Rabu 13 Mei 2021 Lewat Sidang Isbat
Bahan utama:
1 kg ayam yang telah dipotong-potong kecil menjadi beberapa bagian
900 ml santan cair
300 ml santan kental
4 buah kentang, potong dadu
5 buah kapulaga
2 buah bunga lawang
5 buah cengkeh.
Kayu manis secukupnya
2 batang serai, digeprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
¼ sdt pala bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya.
Merica bubuk secukupnya
Sediakan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 Cabe merah keriting, tambahkan jika anda ingin lebih pedas.
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 ruas jari kunyit
5 butir kemiri sangrai
2 stm ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
Air secukupnya.
Baca Juga: Resep Kue Bolu Bebas Gula Mudah dan Sehat untuk Disiapkan saat Lebaran
Cara membuat:
Cuci dan bersihkan dulu daging ayam. Haluskan semua bumbu, dan panaskan minyak goreng. Kemudian tumis bumbu hingga berbau wangi.
Tambahkan kapulaga, bunga bawang cengkeh, dan kayu manis. Tambahkan juga serai, daun salam, daun jeruk, dan pala bubuk tumis hingga wangi
Masukan ayamnya, aduk rata, dan biarkan sebentar sampai bumbu meresap ke ayam.
Masukkan santan cair, aduk rata hingga ayam setengah matang. Setelah itu masukkan kentang, tambahkan garam, gula, merica lalu aduk rata.
Setelah kentang cukup empuk, masukkan santan kental, aduk merata dan masak lagi hingga mendidih. Jika dirasa cukup, silakan matikan kompor dan sajikan ke wadah.
Baca Juga: Cocok Camilan Hari Lebaran, Berikut Resep Kue Cookies Dibuat di Microwave
Itulah resep kari ayam spesial yang bisa jadi menu andalan di hari lebaran, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***