JURNALPALOPO - Telur adalah salah satu sumber protein dan vitamin yang paling berharga. Tetapi untuk mendapatkan hasil maksimal, itu harus disiapkan dengan benar.
Telur juga salah satu jenis makanan yang paling terjangkau dan populer. Bahan satu ini bergizi, sehat dan hampir selalu tersedia di lemari es setiap ibu rumah tangga.
Namun cara memasak tentu sederhana, agar bisa mendapatkan manfaat maksimal. Ada beberapa fakta berguna yang akan membantu menemukan metode yang paling cocok untuk Anda. Seperti yang terdapat berikut ini.
Baca Juga: Pecundangi Cagliari, Milan Makin Nyaman di Puncak Klasemen Liga Italia
- Perlakuan panas dan pelestarian nutrisi
Perlakuan panas berkepanjangan (merebus atau memanggang dalam oven) membuat putih telur lebih mudah dicerna.
Karena jenis protein ini dianggap lengkap dan mengandung satu set lengkap asam amino, asimilasi yang mudah merupakan fakta penting.
Namun di sisi lain, selama pengolahan jangka panjang, sekitar 12-60 persen dari total komposisi vitamin dan mineral hilang.
Baca Juga: Tinggalkan Arsenal, Raja Assist Mesut Ozil Pilih Gabung Fenerbahce
Untuk menghindari hal ini, para ahli menyarankan untuk menggunakan suhu tinggi, tetapi persingkat waktu memasak.
Perlu diingat bahwa metode ini mengaktifkan oksidasi kolesterol dalam kuning telur. Kolesterol dalam jumlah yang berlebihan dapat mengganggu kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Menarik kesimpulan dari hal di atas, dipahami bahwa tidak mungkin untuk sepenuhnya menghindari kerugian selama memasak. Anda harus menemukan tips untuk meminimalkan kerugian ini.
Berikut ini tips paling sehat untuk memasak telur.
Baca Juga: Arsenal Raih Kemenangan Telak atas Newcastle, Aubameyang Cetak Dua Gol
- Cara memasak
• Pertama, para ahli merekomendasikan untuk memilih telur rebus atau yang direbus untuk makanan Anda.
Dalam kedua pilihan tersebut, Anda tidak harus memaparkan makanan ke suhu tinggi terlalu lama dan juga cara termudah untuk memasak telur.
• Kedua, jika masih suka memasak omelet atau telur goreng, sebaiknya perhatikan bahan tambahannya.
Baca Juga: Buntut Covid, Tiongkok dan AS Bentrok di WHO atas Penyelidikan Virus Corona di Wuhan
Jika Anda memutuskan untuk menggoreng telur, yang terbaik adalah melakukannya dengan wajan kering. Jika menambahkan minyak mau tidak mau menggunakan minyak ghee atau minyak kelapa.
Minyak ini paling tidak rentan terhadap oksidasi dan tidak akan terlalu membebani sistem kardiovaskular Anda.
Jika pilihan Anda adalah telur dadar, ahli gizi merekomendasikan untuk menambahkan lebih banyak sayuran hijau ke dalamnya.
Bahan-bahan ini akan membantu mengisi kembali kandungan vitamin telur yang hilang dan membuat hidangan Anda lebih menarik. Dalam hal ini, lebih baik menolak menambahkan susu atau krim.
Baca Juga: Siapakah yang Mempengaruhi Suami Anda? Temukan Jawabannya pada Gambar
Tanpa produk itu, telur dadar juga bisa menjadi sangat subur dan enak, tetapi akan mengurangi beban kolesterol dalam tubuh.***