JURNALPALOPO- Siapa yang tak tahu pempek atau empek empek? Makanan khas Palembang ini sangat terkenal dengan cita rasanya yang menggugah selera. Akan terasa makin lezat kala disantap dengan cuko yang bercita rasa manis, asam dan pedas.
Menurut sejarahnya, empek empek telah ada di Palembang sejak abad ke-16. Nama pempek sendiri diambil dari kata empek-empek, atau pek-pek yang menjadi sebutan laki-laki tua pada pria Tionghoa.
Berkat ketenarannya, empek empek bisa dinikmati tanpa harus ke Palembang. Pasalnya, saat ini hampir disetiap sudut kota ada penjaja kudapan gurih satu ini. Bahkan empek empek juga di ekspor ke mancanegara. Di antarannya Malaysia, Singapura, Vietnam, dan Thailand.
Baca Juga: Capricon Hingga Aquarius, Deretan Zodiak yang Bekerja Keras dalam Karir, Bagaimana dengan Anda?
Baca Juga: Kuis : Apakah Anda akan Kaya? Anda Dapat Menemukan Jawabannya di Wajah Anda
Empek empek sendiri memiliki beragam jenis. Seperti kapal selam, lenjer, bulat dan lainnya. Lazimnya, empek-empek dibuat dengan bahan dasar daging ikan yang digiling lembut dicampur dengan tepung. Tapi buat anda yang tidak memiliki persediaan ikan, tetap bisa membuat empek-empek.
Berikut ini ragam tips membuat empek empek tanpa ikan yang bisa Anda coba. Cocok buat anda yang ingin masak dengan budget terbatas.
Bahan-bahan yang diperlukan
- 500 gram tepung tapioka
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
- 1 bks penyedap rasa ayam
- 2 sdt garam
- 500 ml air hangat
Cara membuat empek empek
1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, penyedap rasa, telur dan minyak goreng. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Kemudian campur adonan hingga tercampur rata. Uleni adonan hingga kalis. Bentuk adonan sesuai selera.
Baca Juga: Tes Kepribadian: Detail Pertama Kali Anda Lihat, Bisa Ungkap Tentang Kepribadian Terkubur Anda
Baca Juga: Tes Kepribadian: Pilih Bunga Kelahiran Anda dan Lihat Apa yang Penting Untuk Anda
2. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan minyak agar empek empek tidak lengket. Masukkan empek empek yang sudah dibentuk. Biarkan hingga matang dan mengapung, lalu tiriskan.
Seperti yang disebutkan diatas, bahwa empek-empek paling nikmati disajikan dengan cuko. Ini juga bisa Anda buat sendiri dirumah, cukup ikuti resep dan bahan dibawah ini.
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 1 sdm ebi
- 2 sdm gula merah, sisir
- 3 butir asam jawa
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 buah cabai keriting
- garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, ebi, cabai, dan asam. Rebus air kemudian masukkan bumbu halus, gula dan garam hingga larut.
Baca Juga: Peringati Hari Ibu Ke-92, Tim PKK Palopo Gelar Rapid Tes Gratis
Baca Juga: Facebook Akhirnya Menggunakan Alat yang Ampuh untuk Melawan Misinformasi COVID-19
Cara membuat empek-empek ini bisa Anda praktikkan dirumah, selamat mencoba yah.***