FYI: Nasi yang Didinginkan Pakai Kulkas Ternyata Jauh Lebih Sehat, Kok Bisa? Simak Penjelasannya

Baca Juga: Jadwal BRI Liga: Arema FC Imbang Lawan Persija, Persiraja Justru Menang Dari Macan Kemayoran

Meski aman dikonsumsi dalam jumlah terbatas, namun menyantap nasi berlebihan memang tidak dianjurkan karena kalorinya akan berlebih dan kadar gulanya juga cukup tinggi.

Uniknya, nasi ternyata bisa mengalami perubahan struktur dan kandungan setelah didinginkan di dalam kulkas. Tapi bukan berarti harus menyantapnya dengan kondisi dingin, ya.

Setelah didinginkan selama 24 jam, nasi boleh dipanaskan kembali dan penelitian membuktikan bahwa struktur dan kandungan di dalamnya tetap sama seperti halnya setelah didinginkan.

Apa sebenarnya manfaat nasi yang sudah didinginkan? Dilansir dari Portal Jember berjudul "Nasi yang Sudah Dimasukkan Kulkas Ternyata Jauh Lebih Sehat, Ini Alasannya", berikut informasinya.

Baca Juga: Lolos ke Babak 16 Besar, Lawyer FC Target Juara Turnamen Masapi Cup III

Menjadi sumber prebiotik bagi usus besar

Ketika nasi didinginkan dalam 24 jam, ia akan membentuk kandungan bernama resistant starch, alias zat tepung yang tidak bisa dihancurkan saat melewati usus kecil.

Hal ini menjadikan kandungan zat tepung pada nasi tetap utuh sampai ia dicerna di usus besar.

Barulah saat di usus besar, zat tepung pada nasi akan diproses dan secara tidak langsung memberikan prebiotik berlimpah.