Network
JURNALPALOPO- Banyak makanan kaya fitokimia yang dipasangkan secara alami, dengan rasa pahit yang tinggi sehingga tidak termasuk dalam daftar makanan yang disukai. Tapi bermanfaat untuk kesehatan utamanya penderita diabetes.
Kesenjangan ini diciptakan karena preferensi dan kebutuhan kesehatan, namun terkadang dapat mengakibatkan kekurangan nutrisi penting yang sangat banyak ditemukan pada makanan pahit.
Rasa pahit dari makanan yang dapat dimakan tidak menandakan adanya zat yang memabukkan, tetapi fitokimia ini bermanfaat dengan sifat antioksidan yang kuat.
Baca Juga: Polres Palopo Tetapkan Oknum Dosen Sebagai Tersangka Kasus Cabul, Ancaman Hukuman 9 Tahun Penjara
Baca Juga: Hentikan Minum Teh Hijau saat Perut Kosong, Ini Alasan Negatif Bagi Tubuh Jika Dilakukan
Sebuah penelitian mengatakan bahwa, beberapa flavonoid dalam buah jeruk, isoflavon dalam kedelai, fenol dalam teh, anggur merah dan coklat dan glukosinolat dalam sayuran silangan, adalah alasan di balik rasa pahit dari makanan ini.
Nutrisi esensial membantu mencegah berbagai macam penyakit kronis, termasuk diabetes yang lazim terjadi pada sekitar 463 juta orang dewasa (20-79 tahun) di seluruh dunia.
Namun, aspek menyedihkan dari mengkonsumsi makanan pahit adalah, mereka dimasak terlalu lama oleh orang-orang atau ditutup dengan pemanis dari industri makanan untuk membuat rasa mereka tidak terlalu pahit dan menyengat.
