Network
JURNAL PALOPO- Cocok untuk Idul Adha, resep Anti Gagal dan Mudah, untuk Membuat kue widaran Manis.
Untuk kue widaran atau dalam Bahasa Sunda disebut Kue Bidara, bisa Anda buat dengan resep simpel.
Kue tradisional ini bisa Anda sajikan di momen Idul Adha, cukup dengan ikuti tahapan dalam resep kue widaran.
Baca Juga: Namanya Sangar Tapi Nikmat Cocok Untuk Sajian Idhul Adha, Resep Simpel Menu Sop Saudara
Berikut resep simpel dan anti gagal kue widaran.
Bahan-bahan
1. Tepung Tapioka 1000 gram (Disarankan merk Pak Tani Gunung)
2. Telur 13 butir
3. Vanili 4 pcs
4. Minyak goreng 1 liter
5. Gula pasir 750 gram
6. Air putih
Baca Juga: Bikin Ngiler Abis! Resep Donat Paha Ayam Keju Anti Gagal, Kreasikan Skill Masak Anda di Rumah
Langkah-langkah
A. Membuat Widaran
1. Campurkan bahan 2 dan 3 lalu aduk menggunakan mixer sampai berbusa dan berwarna putih.
2. Jika campuran bahan dua dan tiga sudah selesai, tambahkan tepung tapioka lalu uleni sampai tercampur rata dan mudah dibentuk (disarankan secara bertahap, jangan sekaligus).
3. Bentuk adonan sesuai selera (bisa berbentuk angka delapan atau kue telur gabus).
Baca Juga: Kekinian! Begini Resep Simpel Dumpling Telur ala Korea, Buruan Coba di Dapur Anda
4. Masukan adonan yang sudah dibentuk ke dalam wajan berisi minyak goreng dengan suhu hangat (tidak panas) dan kompor dalam keadaan mati.
5. Penuhi wajan dengan adonan yang sudah dibentuk, hingga terisi secukupnya.
6. Nyalakan kompor, lalu goreng sampai berwarna kekuningan.
7. Jika sudah, angkat, tiriskan, dan tunggu hingga suhunya dingin.
Baca Juga: Resep Puding Regal Tiga Lapis, Cocok Buat Anda yang Suka Manis-manis dengan Bahan Simpel
B. Membuat Karamel
1. Campurkan gula pasir dan air secukupnya
2. Aduk terus hingga mengental
3. Jika karamel sudah dibuat, masukan widaran yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan berisi karamel
4. Aduk secara merata agar setiap widaran dilumuri karamel dan hasilnya sempurna.
Baca Juga: Resep Spesial Kue Nona Manis, Cemilan Nikmat Aroma Khas Daun Pandan yang Cocok untuk Hajatan
Catatan
1. Saat memasukan adonan widaran ke dalam wajan, minyak goreng harus bersuhu hangat dan kompor dalam keadaan mati agar widaran dapat mengembang dan tidak retak-retak.
Jika adonan dimasukan dalam keadaan minyak goreng dengan suhu panas, widaran tidak akan mengembang dan anda pasti akan terkena cipratan minyak goreng.
2. Saat membuat karamel, pastikan untuk mengaduk terus campuran gula dan air hingga kental agar widaran dapat berlumur karamel dengan sempurna.
Baca Juga: Resep Spesial Kue Nona Manis, Cemilan Nikmat Aroma Khas Daun Pandan yang Cocok untuk Hajatan
Selamat mencoba, semoga dengan membuat Kue Widaran ini, yang tidak mudik tetap merasakan kehangatan berkumpul bersama keluarga.
Sedikit ulasan untuk Kue Widaran
Rasa manis dan teksturnya yang renyah, menjadikan kue Widaran sebagai salah satu kue favorit.
Cara membuat Kue Widaran terbilang cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Namun ada beberapa teknik yang harus diterapkan agar kue ini hasilnya sempurna.
Baca Juga: Resep Choco Stick Cookies, Kue Kering dengan Bahan Coklat yang Menggugah Selera
Bagi yang tidak mudik, ingin rasakan suasana kampung lewat Kue Widaran bisa coba resep diatas.***
