Network
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
Cabe rawit jika suka
Bumbu cemplung
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
3 batang sereh, geprek
Sejempol lengkuas geprek
1/2 sdm gula merah
Baca Juga: Idul Adha di Depan Mata, Berikut Resep Rica Daging Sapi Kuliner Kaya Akan Rempah
Bahan pelengkap
500 ml air kaldu rebusan daging
2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental
5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk
Cara membuat
1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi dan matang.
3. Masukkan lada bubuk
4. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya.
5. tunggu sampai kecap berbuih, aduk rata.
6. Masukkan daging, aduk rata
Baca Juga: Namanya Sangar Tapi Nikmat Cocok Untuk Sajian Idhul Adha, Resep Simpel Menu Sop Saudara
7. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pakai), aduk, kecilkan apinya.
8. Masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang.
9. Terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk
10. Angkat, hidangkan
