Network
JURNAL PALOPO- Idul Adha di Depan Mata, Berikut Resep Rica Daging Sapi Kuliner Kaya Akan Rempah.
Momen Idul Adha selalu identik dengan sajian kuliner berupa daging. Termasuk Rica daging sapi.
Untuk Anda yang ingin menyajikan di Idul Adha, ada resep simpel dan bisa jadi referensi.
Baca Juga: Cocok Untuk Idul Adha! Resep Anti Gagal dan Mudah Membuat Kue Widaran Manis
Simak resep Rica daging sapi, dikutip dari laman instagram @meibasuki.
Bahan utama
1. 700 gr daging sapi , saya pakai daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, lalu cuci bersih.
2. Rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya.
3. Lalu rebus kembali dengan air baru sampai daging empuk, potong-potong.
Baca Juga: Namanya Sangar Tapi Nikmat Cocok Untuk Sajian Idhul Adha, Resep Simpel Menu Sop Saudara
Bumbu halus
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
Cabe rawit jika suka
Baca Juga: Resep Bolu Sarang Semut, Tampilan Unik Kaya Akan Rasa yang Gugah Selera
Bumbu cemplung
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
3 batang sereh, geprek
Sejempol lengkuas geprek
1/2 sdm gula merah
Bahan pelengkap
500 ml air kaldu rebusan daging
2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental
5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk
Baca Juga: Bikin Ngiler Abis! Resep Donat Paha Ayam Keju Anti Gagal, Kreasikan Skill Masak Anda di Rumah
Cara membuat
1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi dan matang.
3. Masukkan lada bubuk
4. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya.
5. tunggu sampai kecap berbuih, aduk rata.
6. Masukkan daging, aduk rata
7. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pakai), aduk, kecilkan apinya.
8. Masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang.
Baca Juga: Resep Puding Regal Tiga Lapis, Cocok Buat Anda yang Suka Manis-manis dengan Bahan Simpel
9.Terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk
10. Angkat, lalu Anda hidangkan
Selamat mencoba resep Rica daging sapi.***
