JURNAL PALOPO- Daging kurban masih ada sisa, berikut resep rica daging sapi Bisa Anda Coba.
Artikel ini berisikan resep dari rica daging sapi, bisa digunakan saat ada sisa kurban.
Untuk resep kali ini, bisa juga Anda bagikan pada keluarga.
Baca Juga: Pas Untuk Idul Adha! Resep Simpel Ayam Pedas Manis, Menu Idaman Tua dan Muda
Tunggu apalagi, yuk simak resep berikut dikutip dari laman instagram @meibasuki.
Bahan utama
• 700 gr daging sapi , saya pakai daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, lalu cuci bersih.
• rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya.
• Lalu rebus kembali dengan air baru sampai daging empuk, potong-potong.
Baca Juga: Resep Lontong Paris Cookies atau Biji Kurma, Sajian Pas untuk Momen Idul Adha Bersama Keluarga
Bumbu halus
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
Cabe rawit jika suka
Bumbu cemplung
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
3 batang sereh, geprek
Sejempol lengkuas geprek
1/2 sdm gula merah
Baca Juga: Idul Adha di Depan Mata, Berikut Resep Rica Daging Sapi Kuliner Kaya Akan Rempah
Bahan pelengkap
500 ml air kaldu rebusan daging
2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental
5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk
Cara membuat
1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi dan matang.
3. Masukkan lada bubuk
4. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya.
5. tunggu sampai kecap berbuih, aduk rata.
6. Masukkan daging, aduk rata
Baca Juga: Namanya Sangar Tapi Nikmat Cocok Untuk Sajian Idhul Adha, Resep Simpel Menu Sop Saudara
7. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pakai), aduk, kecilkan apinya.
8. Masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang.
9. Terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk
10. Angkat, hidangkan
Itu dia resep dari rica daging sapi.***